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佳宝涉凍肉充冰鮮
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【明報專訊】 2011年11月6日 (日)

食環署證實，周五（4日）曾搜查葵涌「佳寶食品超級市場」總公司，並取走一批豬肉樣本化驗，以調查佳寶是否把急凍豬肉冒充冰鮮豬肉發售。

　食物及衛生局長周一嶽昨日表示，食環署正就此事蒐集證據，但他承認蒐證工作有困難，因為化學分析急凍豬肉與冰鮮豬肉的分別有難度，食物安全中心已要求銷售商提供文件，研究銷售商入口冰鮮豬肉的數量，是否與銷售紀錄有出入。

　佳寶：急凍冰鮮分開處理

　食環署發言人表示，接獲市民投訴後於前日展開調查，行動中檢走一批豬肉樣本，要作進一步檢驗；署方正諮詢法律意見，才決定是否採取法律行動。佳寶發言人表示，食環署檢走一批急凍豬肉，公司一向分開處理冰鮮豬肉和急凍豬肉，並且有各類的合格證和來源證。

　有傳媒在佳寶位於石蔭路的分店購買一包冰鮮瘦肉，並委託中文大學食品研究中心化驗，結果顯示該瘦肉明顯曾被冷藏。本報昨日向該分店查詢，對方以「店主不在」為理由不作回應。

　香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興指出，急凍豬肉色澤明顯較冰鮮豬肉黯淡，因長期雪藏，急凍豬肉缺少水分及彈性，觸感較冰鮮豬肉硬身，口感亦較差。

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百佳油魚充鱈魚
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14市民吃後肚瀉
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【明報專訊】 2007年1月24日 (三)

百佳超級市場懷疑把被澳洲建議不宜食用的油魚（Oilfish），充當鱈魚出售，令14名市民購買進食後出現腹瀉；食環署已要求百佳停止售賣有關油魚，不排除就標籤問題檢控。由於油魚含有難以消化的蠟酯，食環署呼籲市民若進食問題魚後不適，應立即看醫生。

　其實，有關市民早於去年6至10月投訴，但食環署於上周六才通知百佳收起貨品，立法會議員李華明批評食環署反應太遲。

　記者昨晚仍在南區海怡半島百佳超市發現有預先包裝好的急凍「鱈魚柳」出售，包裝附有告示聲稱產品為鱈魚（油魚），並提示小部分顧客可能會腸胃不適，建議先進食小量，若吃後出現腸胃不適，請停止進食。百佳發言人表示已停售油魚，需了解海怡半島百佳為何仍有油魚出售。

　包裝告示聲稱可致腸胃不適

　 食物安全中心首席醫生莫天娜昨日表示，06年6月至10月收到14宗投訴，經中心調查分析後發現，市民在百佳買到標籤為「藍鱈魚」或「鱈魚扒」，進食後出現肚瀉。她說市民進食的並非鱈魚，其實為油魚，學名為「異鱗蛇鯖」及「棘鱗蛇鯖」。因為油魚含有難以消化的蠟酯，有部分人食後會有腹瀉，而澳洲政府不建議食用油魚。

　她表示，有關問題油魚在全港9個區10多間百佳超級市場出售，並由3個供應商供應（見右表），至於來源地仍有待調查。由於出售的魚是急凍魚塊，外表很難分辨是否鱈魚，故呼籲業界應核實品種並清晰標籤，若有證據顯示標籤誤導，會作出檢控。

　食安中心跟進或檢控

　食環署長陳育德接受本報查詢時補充，食物安全中心會與百佳跟進標籤問題，假如有足夠的證據，可能會檢控。

　立法會食物安全及環境衛生事務委員會副主席李華明批評政府太遲公布，事件發生在去年10月，加上問題油魚在超級市場發售，不排除很多市民購買，故愈早公布事件愈好，可減少受影響人數。

　議員批公布遲 食署指破案難

　陳育德指署方並非故意隱瞞，延至昨日才公布，主要是事件並非集體爆發，而是在過去半年接獲市民零星投訴，調查人員雖循市民提供的資料，向鱈魚追查，蒐集樣本和化驗、分析，卻查不出結果。

　陳育德形容，今次破案猶如偵探福爾摩斯一般，他表示，調查人員其後翻閱國際文獻，發現切開的油魚去頭去尾後，可以仿急凍鱈魚魚扒出售，因此再循此這一線索蒐集資料，再抽樣本化驗和分析，最後查出「元兇」是油魚。

　他指出蠟酯在油魚內是天然物質，並非添加劑或殘留藥物，故不會禁止油魚進口。由於部分人食用油魚後肚瀉，署方已建議飲食業不要將油魚列為大型飲宴的菜式，以策安全。

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油魚（Oilfish）及鱈魚（Codfish）
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「風馬牛不相及」
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澳洲籲勿吃油魚
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【明報專訊】 2007年1月24日 (三)

中大生物及化學系副教授陳竟明表示，油魚（Oilfish）及鱈魚（Codfish）是兩種「風馬牛不相及」的魚類，兩者本身外貌不同，現時市面食用的鱈魚，可在水深100米以內的水域找到，但油魚常在100至800米的深海出現。鱈魚只有肝及腹腔位置有油分，但油魚的皮肉均有大量油分，世界各地均不建議市民吃油魚。

　陳竟明指出，正宗鱈魚已非常罕見，目前市民食用的，都是其「親戚」，如銀鱈魚等。至於油魚，學名為「異鱗蛇鯖」及「棘鱗蛇鯖」，屬於深水魚類，身上油分特別多，估計與其棲於深海、用作保溫之用有關，由於深海水域多海藻及細菌，油魚可能因而帶有某些毒素，令人類腸胃不適。

　油魚多蠟酯 人體不能消化

　中大藥物及毒藥諮詢中心主任陳恩強教授說，油魚內積聚蠟酯，但人體內沒有消化能力，以消化不能代謝的蠟酯，故部分人食用油魚後會引致肚瀉。

　他指出，美國食物及藥品管理局（FDA）已建議禁止省與省之間進口油魚，而英國食物監控部門亦曾發出健康告示，要求供應商不要將與油魚相似的魚類，例如Sea Bass（鱸魚）兩者混為一談。油魚是蛇鯖屬魚類，與日本料理菜式的鯖魚亦略有不同，屬「表兄弟」。

　陳恩強建議，出售標籤必須清楚告訴消費者，出售產品為油魚，食後可能會引起肚瀉，標籤不能「渾水摸魚」作出誤導。有些日本料理有烤油魚菜式提供，陳恩強說，烤過的油魚可能可以減少蠟酯，但消費者選擇吃油魚時，應考慮後果。

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澳洲(相關新聞 - 網站)的獸醫表示，這些是「垃圾魚」，

捕捉後把頭斬下，魚身便會製成工業用的潤滑油。

他覺得百佳「無良」。
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佳寶曾經賣過期食品，早已知佳寶是無良商店，不會光顧．

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佳宝有一隻悅男咖啡好平但好夠香，好鬼正。

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雙非嬰攻陷健康院 醫護急流失
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半天打百針 前線護士壓力大
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【明報專訊】 2012年1月8日 (日)

父母均非港人的「雙非嬰兒」攻佔母嬰健康院打針問題，令政府束手，而健康院醫護流失局面更趨惡化，令情更見嚴峻。護士流失率兩年間急增一倍，至 2010/11年度多達17名護士辭職，同期流失了3名醫生，現仍有2空缺未填補，有前線護士坦言一個早上要密密打針逾百支，工作壓力煲隨時爆。

　本報過去一連兩天報道母嬰健康院面對「雙非嬰」湧至打免費防疫針惹起社會關注，問題除加重醫療資源負擔，健康院醫護面對突然急升的服務需求量亦已「叫救命」。

　有在內地婦港生嬰「重災區」油麻地健康院工作的護士指出，近年除了要照顧本地嬰兒，更多了一大班內地婦港生嬰，工作量急升，2009年一個早上約有70至80個預約個案，現時每晝要看100至120個症。

　資料顯示，油麻地母嬰健康院2010年接收的4000宗新生嬰新症中，45%由內地婦所生，當中的89%即1600人屬「雙非嬰」。2011年截至8月，該健康院接收的內地婦港生嬰比率再增至48%，「雙非嬰」數目已達1300人。

　母親健康院護士不諱言，最大問題是部分內地人根本不預約，由中介人「帶團」下一湧而至，便嚷要趕車趕船催促打針，部分嬰兒出現「面黃」和體重無增加，醫護要額外檢查，惟一些內地家長對護士教導的育兒健康知識卻無心聆聽。

　中介人「帶團」湧至 嘈雜中打針

　健康院等待大堂人頭湧湧，醫護在嘈雜環境下不停手為嬰兒打針，實在難以專注，直言擔心隨時出錯。部分缺德內地人更會帶小童隨處屙屎撒尿，洗手盆、地下、牆邊、椅子上也可發現屎尿，健康院工作環境變得更惡劣。

　衛生署資料顯示，過去3個年度的母嬰健康院護士流失不斷上升，由2008/09年度僅有8人離職，增至2010/11年度有17人離職（見表），醫生流失問題雖未及護士嚴重，但2010/11年度流失了3名醫生，至今仍有2個空缺未填補。

　難覓人手地方擴展

　署方發言人說，預計未來數月會有3名新聘醫生和2名新聘護士上任，以填補現有空缺及新增的職位。此外，該署亦正招聘護士，稍後亦會再展開新一輪醫生招聘。

　衛生署在2010年中雖已表示會考慮開設新母嬰健康院及增聘人手，但消息人士指出，署方目前其實面對即使有新增資源，也請不到人和找不到地方擴展診所的問題。因現有工作壓力最大的健康院所在診所大樓，若與普通科門診相鄰，所有樓層已告「爆棚」。

　明報記者 陳佩儀

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食屎兄你真係越黎越懵懂，人家講悅男咖啡你講豬 那 咖 啡，

使唔使搵多個腦冇退化症專科同你跟進一下？

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唔知醜，打錯當打漏，抵你食屎食到嘔。

[pigpig2000]

街簿個腦細係.............乜野淫?? ^_^