日本築地市場即將搬遷，攝影師 Federico Bonifazi 用影像紀錄這個特色地標
文：Nic
香港人最為熟悉的築地魚市場，面積約 23 萬平方米，是日本最大、甚至世界最大的魚市場之一，內裡除了每日拍賣海鮮、蔬果等食品，還有多間餐廳供應最新鮮的魚，在當地非常受歡迎。
市場約有 900 家小企業在晚上開業，大約 6 萬人在此工作，工人對魚的切割、準備及包裝的手工技巧非常熟練，使製成品是一種精細的工藝而不是食物般簡單。
東京的食品買賣由江戶時代起，在日本橋魚河岸的市場進行，及後經歷地震摧毀，於是將「築地居留地」發展成臨時魚市場， 1935 年築地開設東京市中央批發市場。
築地市場原址將於 2018 年秋季轉變用途，市場及餐廳將轉向新型現代化的結構建築物內，無疑使這裡失去特色。
意大利旅行攝影師 Federico Bonifazi 日前分享這裡拍攝的一系列照片，把這個特色市場用影像紀錄下來。
想觀看更多，可瀏覽 Federico Bonifazi 的網站。
來源：PetaPixel
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