香港 人氣手信 伴手禮 德成號 蛋卷 鮮牛油蛋卷 椰汁蛋卷 8點一早門市排隊先買到既傳說手信 人手不足 供不應求 蛋卷皇后


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人手不足 供不應求
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
北角老字號德成號蛋卷以人手捲製,以鬆化、蛋香味濃馳名,每天早上不乏捧場客在門外等開舖買蛋卷,一罐難求。近月德成號就在門外張貼通告,指蛋卷供不應求,,每日零售約數百罐,每人每次限購4磅。負責人劉先生稱,蛋卷全部手工製造,由於人手不足,故實施新措施。 
 
 

 
德成號早於三十、四十年代開始經營,最初只賣糧油雜貨,其後才轉賣自家製雞蛋卷,由春秧街搬到渣華道,至今傳至第三代。德成號獨沽一味只賣蛋卷,但有三種味道選擇,包括原味家鄉雞蛋卷、鮮牛油蛋卷及鮮椰汁蛋卷,分為1磅裝及2磅裝,售價由70至144元不等
 
德成號每天早上9時半開舖,早上約7、8時就開始有人排隊,排隊人龍甚至排到街角,一般到約10時就全部沽清。不少捧場客最近到德成號買蛋卷都撲空,在門市購買蛋卷。
預訂要等明年3月
記者昨早所見,德成號在門外貼上額滿告示,指即日蛋卷已售罄,但店內仍堆滿一罐罐蛋卷,記者向職員查詢,指該批蛋卷是客人早於幾個月前預訂,要憑單取貨。負責人劉先生則表示,該店的蛋卷使用牛油及植物油製作,全部人手捲製,由於訂單太多,加上人手不足,近月開始只能每星期有兩日給客人在門市買蛋卷。
 
 
劉續稱,德成號每年只有三次預訂蛋卷日期,分別是3月、6月及中秋節翌日,客人可透過電話或親身到店舖預訂蛋卷。而今年的預訂日期已結束,客人若要買蛋卷,需到門市排隊,或待明年3月再購買。
家住屯門的黃女士昨早約11時到德成號,向店員查詢才知道蛋卷售罄,「我好鍾意食佢哋嘅蛋卷,但住得遠唔係成日可以買到,

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