【德國】豬手和香腸以外的美食

文化人梁文道曾經寫過幾篇文章關於德國美食，他認為傳統德國菜主要由薯仔、啤酒和香腸這三樣東西組合而成，再加上豬手、豬扒等，未必稱得上是「美食」。我去過德國後，不得不說他這樣形容不無道理。

縱然如此，畢竟每個人口味不一樣，不分對錯。要了解過才有資格作評價。第一次去德國旅行時吃盡了豬手和香腸，今年重遊德國，決定吃一點別的，例如，吃當地人日常吃的東西。最後，我吃了超級多不同的東西，好吃的一般的都有。難得去旅行，就是要多試不同的食物！以下介紹一些德國菜以及普通在一般德國餐廳可以吃到的美食。價錢大約€7至€20不等，不計飲品。

Spätzle

Spätzle是傳統的德式刀削麵，是典型的德國南部美食。原材料為雞蛋、麵粉及鹽。粗幼不均的短麵條（手工做的話才會長短粗幼不一），口感煙韌彈牙。可配搭肉類或醬汁一起食，而我最喜歡加芝士吃，超級濃厚好吃。

Klöße

Klöße是作為配菜常出現的薯仔丸子，原材料為麵粉、麵包、薯仔、蛋。一般來水煮的方法烹調。配搭肉類一起吃，挺大一顆，所以吃完會很有飽足感。

Chanterelle soup

雞油菌菇（Chanterelle）是德國的夏季時令食品，用來煮濃湯、醬汁、燉菜等。我個人超喜歡這種又香又綿密的湯，是很有飽足感的前菜。

 

German Goulash Soup

這款源自匈牙利的牛肉湯，裡面放滿了肉和蔬菜。這個真心推薦，跟我在匈牙利喝過的不一樣，味道更甜更美味！

 

豬扒也是在德國常常看到的必吃菜餚之一。

不過一般都處理得較乾身，反而是薯條更好吃……

烤豬肉

 

再分享一些其他我在德國吃過的菜式。

雖然不是傳統德國菜，但都比我之前想像中更要好吃！

（素食類）

（意大利粉類）

意大利雲吞

沙律（Baked Goat Cheese Salad）

以上介紹的都是在餐廳內有機會吃到的食物。我在歐洲旅行時極少進入餐廳用餐（因為太貴了），但這次很高興試了很多間餐廳，深入認識德國文化，而且很喝了不少在德國必喝又便宜的啤酒:P 平過飲水呀！！

 

Credit：Germany Tourism

 

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