水禾田 (1946年3月3日－)，原名潘炯榮，廣東省南海縣出生，香港資深攝影師。曾出版攝影集、畫集及遊記，其攝影及繪畫作品曾於世界各地展出。

其藝名「水禾田」三字由其姓氏「潘」字拆出而成。他自小喜好繪畫、寫作。早年與父母同住於元朗南生圍旁鳳池村。1970年代初於香港工業專門學院(今香港理工大學)美術設計系修讀，其後學習攝影。

1969年於邵氏設計電影海報，其後轉往讀者文摘，再被黃霑羅致加盟旗下黃與林廣告公司。後曾於佳視從事設計工作。佳視倒閉後，1980年代加入香港電台美術部。

1980年代開始，水禾田先後前往絲綢之路、黃河、埃塞俄比亞、印度、孟加拉、中國等不同地方拍照籌款。並於中國內地及台灣展出其作品。1984年，以8厘米影片《城寨》參加伊朗影展。1985年獲選為香港十大傑出青年。1988年獲香港藝術聯盟第一屆攝影家獎。1994年編導電影《偶遇》；2000年，編導並製作《中國民間》紀錄片及影集。2005年獲中國上海馬爹利藝術家年獎。2006年，拍攝中國部份地區聯合國世界文化遺產。

水禾田曾於多份報章，包括《快報》、《星島日報》、《香港經濟日報》、加拿大《星島日報》撰寫專欄，於《都市日報》都市相集專欄，台灣《遠見》雜誌撰稿及攝影。近年他移居加拿大溫哥華，並於其「水禾田製作室」進行攝影、畫作等創作。