"桃紅又見一年春"。
中國自古以來就用桃花來象徵春天。
陽春三月，春光明媚，桃花"爭開不待葉"，盛開於枝頭。
它芳菲爛漫、嫵媚鮮麗，如一片片紅霞，與綠樹婆娑的垂柳相襯映，形成了桃紅柳綠、柳暗花明的春日勝景。
桃花為薔薇科李屬的落葉小喬木。葉橢圓狀披針形。
花單生，幾無柄。花有單瓣、重瓣，色有粉紅、深紅、純紅、純白及紅白複色等。
花與葉同發，而開花略佔先，三月先開花。
桃花的品種很多，在全世界約有三千種以上。
中國原產的也有三百多種。按用途分，主要有食用桃和觀賞桃兩大類。
供觀賞的桃花，一般都是複瓣和重瓣的，花色有白、粉紅、深紅、紅白相間等色。
據記載，中國還有花色紫黑的墨桃等。
觀賞類桃花主要有碧桃、日月桃、鴛鴦桃、紫葉桃、瑞仙桃、壽星桃、人面桃等品種。
其中人面桃又名美人桃，即千瓣花桃。
人面桃還有一個動人的故事：
唐人崔護，某年清明節到郊外春遊。
在一個小村莊裡，見到一個美貌的姑娘倚在桃樹旁，顯得十分嬌豔可愛。
當時，崔護因酒後口幹，便向她討些水喝。姑娘給了他一杯水，崔護喝完水後，
很想與姑娘再說些什麼，卻因萍水相逢不敢唐突，只好悵然離去。
第二年清明，崔護興致勃勃地又來到這裡，但只見雙門緊閉，而不見那姑娘。
崔護久等不見姑娘露面，便在姑娘門上題詩一首：
"去年今日此門中，人面桃花相映紅；人面不知何處去，桃花依舊笑春風。"
又過了幾日，他再去登門拜訪，才知那姑娘因想念他竟絕食而死。
崔護悲慟不已，在屍體旁大聲呼叫："崔護在此！崔護在此！"姑娘竟被感動了，又復活過來，
於是二人結為夫妻，有情人終成眷屬。
人面桃，可能是因上述故事中的"人面桃花相映紅"一句而得名的。
廣東省世外桃園 - 連平，連平縣是廣東省河源市轄縣，總面積2365平方公里，
位於廣東省北部、新豐江上游，是國家級生態示範區。
連平依靠特殊的地理環境、自然氣候和豐富的水土資源，
大力發展水果種植業，被評為「中國鷹嘴蜜桃之鄉」。
連平鷹嘴蜜桃基地種植面積達兩萬多畝，形成了"十裡桃花，萬畝桃園"。
一般情況下三月賞花，七月品果，也有機會因地球暖化而提早，是聞名全省的農業產業化觀光旅遊基地。
陽春三月，萬畝桃花爭奇鬥豔，漫山遍野，美不勝收。
"去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。"
連平桃花，堪稱「廣東的香格里拉」，將美景盡收眼底。
連平特產的鷹嘴蜜桃，是目前廣東乃至中國南方最好的桃類品種，
被農科專家譽為“桃之極品”。它是“岭南十大佳果”之一。
(鍾小田)
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