文：Owen
「相機食先」不一定只是精緻擺盤、漂亮光線與令人垂涎的菜式。真正有力量的食物影像，往往拍到的不只是食物本身，而是人、地方、記憶與生活狀態。今屆世界美食攝影大賽（World Food Photography Awards）日前於倫敦正式公佈得獎名單。最終，英國女攝影師 Jo Kearney 憑作品《A Woman Eats in the Canteen of the Soviet-era Sanatorium》奪得總冠軍，成功擊報來自全球 50 多個國家、接近 9,000 件參賽作品，榮登本屆全場總冠軍寶座，並獲得 5,000 英鎊（折合約 HK$52,549）的豐厚獎金。
▲Photo by Jo Kearney，"A Woman Eats in the Canteen of the Soviet-era Sanatorium"
在塔吉克山中前蘇聯療養院拍下的一餐
這張總冠軍相片同時亦是「Fortnum & Mason Food at the Table 年度餐桌美食」組別冠軍，其拍攝背景非常傳奇。Jo Kearney 深入位於塔吉克山區的 Khoja Obi Garm 療養溫泉酒店，該處是一座建立於前蘇聯時期、依山而建的巨型粗獷主義（Brutalist）混凝土怪獸建築。時至今日，它依然是少數維持運作的蘇式療養院，每日食宿及療程費用約 25 英鎊（折合約 HK$263），因此至今仍相當受歡迎。
相片定格了療養院食堂內的日常一幕。一位滿臉歲月痕跡、飽經風霜的塔吉克老婦人正在獨自倒茶。大賽創辦人 Caroline Kenyon 在頒獎時形容得獎作品的畫面雖然樸素，卻展現了女皇般的尊嚴。老婦人身前擺放著簡單的湯水與水果早餐，恰好與背後牆上壁畫中的水果構圖形成絕妙的時空呼應；而窗外荒涼乾涸的遠山色調，更將室內那張鮮紅色的椅子襯托出一種近乎王室的高貴質感。這是一幅超越單純記錄食物、成功將歷史沉澱與生命尊嚴完美調配的頂級紀實傑作。
▲Photo by Anne Mason-Hoerter，"Candied Pear"
中國攝影師憑四川火鍋宴奪魁
在其他焦點獎項方面，加拿大攝影師 Anne Mason-Hoerter 憑藉一幅將冰糖梨子解構、極具視覺張力的藝術創作，成功奪得「Bimi 創意大獎」；而中國攝影師宋平耀憑作品《美食愛好者的節日（The Festival of Food Enthusiasts）》，奪得「Champagne Taittinger Food for Celebration」組別冠軍。相片拍攝於中國「走川火鍋」品牌舉辦的美食節，畫面中數以百計食客圍坐長桌，共享一場熱鬧的火鍋盛宴。作品最吸引之處，是它不只拍到食物，也拍到「一起吃」的氣氛。紅油湯底在鍋中翻滾，辣椒、豆瓣醬、牛油、花椒、薑、香料與醬油的味道彷彿穿過畫面；食客一邊涮牛肉、牛大動脈、毛肚、午餐肉和豆腐，一邊舉起手機直播，把現場熱氣、聲音與味道傳到更多觀眾眼前。
▲Photo by Pingyao Song，"The Festival of Food Enthusiasts"
