文：Tony
日清食品（Nissin）旗下最具代表性的「合味道杯麵（Cup Noodles）」迎來誕生 55 周年的重要里程碑。在這個值得紀念的時間點，日清沒有墨守成規，反而推出品牌史上首款主打「熱湯禁止」的「冷泡合味道」（冷しカップヌードル）。這款專為炎夏設計的革命性新品，背後應用了獲得專利的黑科技。
研發歷時 5 年：專利「冷水復水技術」突破物理限制
要在不使用熱水的情況下，單憑冷水將乾燥的油炸麵條泡開，並保持彈牙的口感，在技術上存在極高的門檻。日清團隊為此展開了長達 5 年的研發，最終成功開發出獲得專利認證的「冷復水技術」（コールドリハイド製法 / Cold Rehydration Method）。這項科技讓特製的專用麵條在注入冰水後，只需靜置 5
分鐘，麵體便能均勻吸收水分，並展現出極具嚼勁與滑順的口感，完全解決了以往用冷水泡麵容易導致麵芯生硬、口感不佳的技術痛點。
兩款消暑風味同步登場
「冷泡合味道」杯麵共推出兩款針對夏季調配的清爽口味，包括「辛辣泡菜味」及「雞塩檸檬味」，在極端高溫的夏季，這款無需熱水、免去流汗等待的「冷泡杯麵」，無疑是食品科技與生活便利結合的又一經典。
