傳説清乾隆皇帝下江南時（廣東一帶），帶了幾個衛士，化名“錢老闆”，途中經過一客棧叫了一壺茶，爲了不暴露身份，“錢老闆”親自幫眾衛士湛茶，但他這一擧動嚇壞了衛士們，其中有位聰明的衛士隨機應變伸出左手（古：男左女右），掌心向下，中指不停翹起放下，其他手指不動，形成人跪地叩頭的樣子，“錢老闆”看了看，立即還以會心一笑，囘宮后大讚衛士機智，從此江湖廣為流傳，至今此“手法”演變成福建，廣東一帶甚至全華人，華僑喝茶，品茶的禮儀之一。就因爲這樣簡單和有故事背景，据了解，有外國人喝咖啡時，爲了“潮流興”也跟風了！