伊朗式的美食 - 早餐篇

身邊很多朋友喜歡吃喝玩樂, 特別是旅行時嘗試本土的地道美食是必須的事情。他們對伊朗這地方不但感到陌生, 同時對他們的食物感到好奇, 究竟伊朗的美食是怎樣的? 今天先談談伊朗的早餐吧!

禮儀篇:

一般來說,伊朗是一個穆斯林國家, 與中東國家的文化相同, 普遍他們進餐時都在地上進餐。首先他們先預備一塊桌布舖蓋於毯上, 然後便把食物放在毛毯上的桌布中。主要以手抓方式或使用餐叉進餐。由於伊朗受印度或中東國家互相影響，他們大多數用右手吃飯，普遍是用右手進食而不用餐具用餐。他們只會用右手抓食物，左手絕對不得觸碰食物。

早餐:

伊朗式的早餐當中有芝士、熟雞蛋、 即食麵等, 都是伊朗平民最常吃的食物作早餐之一。而芝士主要是由羊奶發酵而成, 味道偏鹹而且相對濕漉漉, 以用作主食烤飽子(Sangak)一起吃。蕃茄、南瓜和青瓜是當地最為流行的配菜，是早餐中其一必有的蔬菜，作幫助消化。

飽子(Sangak)是一塊塊硬身, 而且像威化餅般的乾脆, 以大麥製作而成。普遍伊朗人以它作為米飯般缺一不可的主食。如再配上不同味道的自製果醬, 令硬而無味的飽子添上繽紛的色彩。

茶與咖啡:

茶是伊朗人日常生活必不可少的一部分，大多愛喝紅茶，但普遍黑濃茶伊朗當地較為的茶。方糖是當地出產地最大的國家，也是他們當地偏好的東西，並喜歡在茶中加些方糖，或把塊邊糖放在嘴裡再飲茶。而咖啡方面,伊朗式咖啡與土耳其的那種無異, 以咖啡壺 煮成一細小杯份量, 當中飲用時帶點苦澀, 而且厚厚的咖啡殘渣沉在底部。

水果:

伊朗人習慣早餐後吃提子和西瓜作為幫助消化的食物之一。

今次伊朗式美食五花八門，相信大家都看完這篇文章垂涎三尺。今次談到這裡, 下次讓我介紹當地的晚餐吧!

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