冰島不只得暗黑料理,其實還有美食?

冰島的暗黑料理聞名於世-發酵鯊魚肉(Hákarl)、焦羊头(Svið)、血布丁(Slatur)、公羊睾丸(súrsaðir hrútspungar),聽見都令人卻步;其實冰島也有好吃的,等小編分享一下最喜歡的食物啦!

1. 魚

魚在冰島是十分常見的主菜,一般有鱈魚和三文魚,生活在北极圈的三文魚 (Arctic Char)尤其好吃,鮮嫩肥美,高度推介!!

2. 冰島傳統菜 Plokkfishur

Plokkfishur是因為冰島人不想浪費食物,把剩下的食物都保存起來而出現的。它是一道用鱈魚、薯仔、洋蔥加白汁搗碎烹調的菜式,通常會搭配麵包和牛油一齊食。現今大多已採用新鮮魚製作,算是容易入口的冰島傳統菜。

3. 漢堡包

冰島很多地方都可以食到漢堡包,幾乎每個油站旁邊都有一間,雷克雅維克更有多不勝數的專賣店。漢堡包是小編的最愛,來到冰島當然要一試。魚漢堡包固然之好味,即使是油站的牛肉漢堡也絕不馬虎,比起香港的快餐店多汁美味。

4. 羊肉

羊肉是冰島餐廳最貴的肉類之一,口感非常鬆軟、沒有絲毫膻味。小編怕羊膻味的朋友也說可以接受,仲食左幾餐羊添。

5. 龍蝦湯

冰島的湯通常有豐富的配料,不只得清湯,可配上麵包便當一餐。當中最馳名的可算是龍蝦湯,它是由龍蝦、燈籠椒、洋蔥、番茄等熬製而成。龍蝦味很濃郁,酸酸辣辣,十分開胃。湯內更有鮮甜彈牙的龍蝦肉,值得一試。

6. 牛肉

冰島雖然不是盛產牛肉,不過冰島人很會烹調。其中食過一道炭燒牛最為驚嘆,外層有燒焦的香味,中間仍保持鮮嫩多汁,牛味甚濃。

7. 冰島傳統乳製品 Skyr

Skyr是冰島出名的傳統美食,以低脂牛奶製成,口感像乳酪,比較稠身但又不會很甜。據說它的脂肪含量極低,小編每天吃一杯也不為過,還可以幫助腸道蠕動。小編最鐘意藍莓味,因為原味真的一點甜味也沒有,如果加上果肉就更好味了(可惜Skyr全部味都沒有加果肉的)。

8. 雪糕

冰島人很愛吃雪糕,即使是寒冷的冬天,也無減島民的興致,所以冬天也有不少雪糕照常營業。小編今次也試了落著雪食雪糕,當中冰島啤酒味最為特別。

Pixsoul冰島10天 (8晚) 深度自然探索之旅 - 2019年10月
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