大埔縣大東鎮聯豐大丘田村的花萼樓，據說是客家土圍樓的典型代表。花萼樓巍峨高大，遠看就像一座圓形城堡。走進大門，就是一個用鵝卵石鋪成的大天井。四週望去，幾十上百戶人家環樓而居，呈現一個三層高的圓環形建築，當然，那是鼎盛時期的數字，如今只剩十戶左右的人家還在此居住了。底層的房屋主要作廚房、糧倉、工具間，二層和三層為客廳、起居室，樓層間的木頭隔板很寬，小孩經常在上面玩耍。
當地人非常淳樸好客，經常招呼你入屋參觀“吃茶“，而且知無不言言無不盡，聽他們說，花萼樓1米厚的黃色黏土墻，據說槍炮子彈都打不進去。當年遷自中原的客家人就這樣緊密團結在一起，自我保護，抵禦外來侵略。如今的花萼樓遊客並不多，當地的村民節假日就在村口賣些柚子、板栗等的土特產，其餘時間仍過著自耕自給的日子，貧窮卻自足，鄰裏間關係和睦，孩子們成群嘻玩，倣如一家人。