名古屋地道美味矢場どん味噌豬排香脆豬排加上特調醬汁獨樹一幟香濃咸中帶甜的特色美食

By 林公子生活遊記 . Level 10 - 至尊 Fever 旅客
發表於 2017 年 2 月 17 日 .

http://www.mrlamsan.com/2017/02/blog-post_98.html

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先到名古屋,再坐名鐵出名古屋車站

百貨內找到名物矢場豬排

當天沒吃晚飯,直接就來一客大的！

要吃就別盡些～！

在名古屋分店超多，不用排隊～

用餐環境舒適
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4599634

http://lam0728.chiba78.com/articles-32404.html
http://www.beautylife.hk/home.php?mod=space&uid=120415&do=blog&quickforward=1&id=153512

定食

即點即炸

最後加上味曾醬汁，醬汁香濃，微微帶甜

不會過於濃味，伴白飯吃超好吃呢～

麵衣仍然超香脆～！

這種以味噌為底調製的醬料搭配炸豬排，被稱為味噌炸豬排。偏甜的醬料，與豬肉的滋味搭配得恰到好處，在全日本獨樹一幟。說起味噌炸豬排的名店，莫過於「矢場味噌豬排」。份量十足又美味的味噌豬排不但深受名古屋本地人的喜愛，更吸引來自日本全國各地的遊客，專程前來品嚐。

還有湯

中和濃郁的豬排味道

有其他調味料自助添加

收銀櫃檯前有特色咖哩，醬汁配料，記念品等發售

機場都有得食～

http://www.centrair.jp/tch/tourist-info/nagoya_01-13.html

分店

http://www.yabaton.com/modules/shop/index.php?content_id=1

資料

http://www.chinese.yabaton.com/#menulist

昭和20年代初的名古屋、战后、不像現在这样物資丰富的时代、在大排档里偶而有客人喝酒客人不经意地把炸肉串放进豆醤炖杂锅里涮着試吃、随即「哇美味极了」喊了一句、碰巧在场的一个醉汉也試着涮着吃、「果真如此、好吃！」也随附一声、后来正是那个醉汉成为「矢場炸猪排」的初代店主、他的名字叫鈴木義夫。以那以后、鈴木義夫想把它作为商品、经过反复研究、終于研制成秘制的黄豆醤汁。昭和22年(1947年)在南大津通四丁目電停前「矢場炸猪排」开业了。豆醤汁的起源是来自于一个醉汉的想象而诞生的产物。开业不久、「矢場炸猪排」在当地成为非常受歓迎的店。但是当时豆醤炸肉片不像現在这样的大众料理。是价格昂貴的料理。一般平民是吃不起的。至今、年辈人还时常怀念起那时候。「战后光复期、豆醤炸肉片是奢侈品、辛々苦々工作几个月后、品赏一回、成为人们的期待」…。

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