文：Stephen
現時幾乎每人都手執一部附有拍攝功能的工具，在佳餚美點當前，「相機先食」已成為不少都市人的生活一部分。不過，識食、識睇相、識按快門，也不是完全代表你是食物攝影師！特別是在現時社交平臺上 Share 出來的相片數目異常泛濫，真正可以令你心動的「食物相」又有幾多？來自 Pics Art 的攝影師 Nanette Wong 就羅列出 8 個一般人在「相機先食」最常遇到的錯誤！
錯誤一：誤用閃光燈
正正式式從商業角度拍攝食物的話，外置閃光燈、反光板、柔光設備及佈景紙往往是不可或缺的。不過，大家試問在並非把餐廳包場下，能否這樣勞師動眾般拍攝？再者，使用閃光燈拍攝是會可能影響餐廳其他食客，若拍攝時略為過火的話，不排除會被餐廳負責人勸籲收機或請離場，所以如果有得揀的話，最好的都是使用自然光。
錯誤二：焦點不正確
在食物攝影內，利用淺景深來突出主體是其中一個拍攝手法。不過，景深淺，亦可能會牽涉到對焦困難的問題。如果相機不能夠成功自動對焦，手動對焦會可以即時幫得上忙。如使用大光圈鏡頭的話，可將沒有美感的背景虛化之餘，亦可以提升快門速度，避免因手震而令相片鬆、郁、懞。
「好味的食物之賣相不一定好，反之亦言」拍攝食物跟拍攝人像一樣，不是一味用 Close up、玩「糖水相」就是好的。有時可以多加利用周圍的環境作為小道具加以點綴亦得，例如離遠一點拍攝，將盛載食物的器皿、餐巾和臺布一同拍下，利用這些「道具」所帶出的氛圍來襯托美點。
錯誤四：取景角度太差
在攝影上，構圖和拍攝角度幾乎決定了一切。若然你是從上方 45 度拍攝食物，一來相片出來的感覺較立體，而且以傾斜的角度拍攝也可以避免手部、甚至是相機的影子擋著照射食物的現場光線。
錯誤五：大膽配色有時適得其反
大家有沒有發現不少食物照內的器皿大多以黑、白及灰為主？其實像「大紅大紫」的食物器具有時會跟拍攝的食物難以配搭，令賣相變得更為突兀，反而「黑、白、灰」的配襯最為大路，亦可以輕鬆塑造出休閒和寫意的風格。
錯誤六：沒有一眼關七
一邊用饍，一邊拍攝，實在有太多令人分心的地方。再加上美食當前，自己不肚餓也不代表可以剝奪他人進食的權利。故此，攝影師 Nanette Wong 建議大家在拍攝前最緊要一眼關七，不要將享用美食過後遺留下來的「碎骨」、污穢不堪的器皿及臺布等一同攝入鏡內，緊記在取景時注意每一個細緻的範圍。
錯誤七：沒有個人風格
影相從來都是易學難精，要在云云的「相海」中突圍而出，一定要在相片內帶出自己的個人風格，千萬不要將主流的拍攝風格完全「搬字過紙」般記錄下來。如果在創作期間遇到「腦便秘」的話，可嘗試運用不同的光線、取景角度，與及小道具等，都對建立自己的個人風格有很大的幫助。
錯誤八：忌過份 Photoshop
Pics Art 的攝影師 Nanette Wong 覺得食物相片最好可以忠實呈現其新鮮感，過份在 Photoshop 內「左執右執」可能會適得其反，等同在食物狂加「味精」一樣。此外，近年亦非常流行以 HDR 高動態範圍方式來拍攝風景，甚至是 Pre-wedding 照，不過 Nanette Wong 就奉勸大家不要將同樣的技倆套用在食物照上。
來源：SLRLounge
