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拍出美味感覺!食物攝影勿犯這 7 個錯誤

文:Alex

「相機先食」是食物攝影的第一步。想把美食拍得垂涎欲滴,當然需要適當的器材和技巧。資深攝影師 Karl Taylor 綜合了食物攝影 7 個常見錯誤,好讓影友能夠及時避免,改進個人的拍攝技巧。

錯誤 1. 沒有突出主角
一張美食的照片,主角(重點物件)不一定要放在中間或完全入鏡,但必須做到焦點清晰,配角不能過分高調甚至喧賓奪主。影友可利不同的光線,例如:明暗對比,或構圖方法,例如:使用小物件襯托尺寸較大的主角,從而引導觀賞者的視線,將焦點放到適當的位置上。

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▲利用形狀(大小)對比引導觀賞者的視線,將焦點放到適當的位置上。


▲通過明暗及色彩,也可達到突出重點的效果。


▲原圖(左)亮度過於單一,沒有把重點突顯出來。略為調整主題的亮度(右),同時把背景調暗一點,效果立即有改善。

錯誤 2. 沒有清晰的主題
每一張照片都應該有個主題,例如:「秘傳媽媽靚湯」,或者是「自家製香草醬汁」。大家可考慮配上不同的道具、背景與光線,務求令這個主題更具體,引起大家的食慾與挑動情緒。

錯誤 3. 過於高調的配角
食物照片可以用上各適其適的襯托品,包括:茶壺、食具、托板、餐巾及原材料等等。不過,大家要思考這些配飾是否跟主題吻合?會否過於高調而搶去視線或擾亂畫面?例如:一塊老舊的木托板跟手製漢堡包會很搭配,但卻不適合用來盛載壽司。


▲配襯物品也需考慮是否跟主題吻合。

錯誤 4. 錯誤的光線
在食物攝影來說,正面光永遠是最後的選擇。這種光線會令影像顯得平淡乏味,沒有活力。Taylor 個人較常用側光和背光,原因是可突出食物的線條輪廓與紋理,感覺會更具質感。另一方面,影友也要考慮食物會否反光,並加上適當的柔光裝置。


▲側光或背光有助突出食物的線條輪廓與紋理,加強質感。


▲運用局部加光及減光技巧,能令食物更具吸引力。

錯誤 5. 錯誤使用景深
對食物攝影而言,淺景深很常用,但不等同一條規律。過淺的景深會減弱主題、講故事的效用。選擇光圈時,應以照片主題為依歸,主體的大小僅作為一個參考。


▲過淺的景深會減弱主題的效用。圖中照片以 F/5 光圈拍攝,避免後方的檸檬(原材料之一)過於矇矓。

錯誤 6. 避免多餘的干擾
好的食物照片需要配飾的輔助,但配飾亦很容易把一張照片毀掉,常見的問題包括:數量過多、過於明亮(相對於主角而言)、擺放的位置不正確等等。影友拍攝前必須仔細考慮每一個細節。


▲配飾過多,令焦點變得不清晰:是牛角包還是中間的生果杯?


▲主角(海鮮鍋)本身色調偏淡,枱又是白色,紅色鮮辣椒的奇怪形狀及鮮艷色彩搶去不少視線;照片上方兩個藍色杯亦有同樣的問題。

錯誤 7. 沒有連機拍攝
Taylor 覺得連機拍攝(Tethered)對食物攝影來說很重要。此功能讓相機連接著電腦,照片可即時傳送到電腦上,方便作出詳細檢視。況且目前要做到連機拍攝技術上亦很容易,只要有 Lightroom 或 Capture One,再加一條適當的 USB 線便可,主要相機品牌也有隨附相關軟件。

來源:Karl Taylor

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