前後相機所有鏡頭均支援 4K 60fps 錄影
Samsung Galaxy S21 Ultra 錄影方面，最利害之處是前後相機所有鏡頭都支援 4K 60fps 影片拍攝。不過實際錄影時，鏡頭都不能隨時切換，而且錄影後雖然可以將多條影片以編輯器連接，但編輯後輸出只有 1920 X 1080，在錄影後期製作未有
iPhone 想得周到。
▲廣角鏡 4K 60fps 影片示範
▲超廣角鏡 4K 60fps 影片示範
▲3 倍鏡 4K 60fps 影片示範
▲10 倍鏡 4K 60fps 影片示範
▲錄影後可以將多條影片以編輯器連接
▲編輯後輸出最高為 1920 X 1080
最高支援 8K 24fps 影片
透過 1 億像素廣角鏡頭，可以錄影現時手機最高解像度的 8K 24fps 影片，影像的清晰度極高，而且播放時可截取 3300 萬像素相片。可以當它是 一部可以一秒連拍 24 張的 3300 萬像相機。
▲播放時可截取 3300 萬像素相片
▲8K 24fps 影片示範
專業影片模式，可連接牙耳機收音
Samsung Galaxy S21 Ultra 亦有像 Galaxy Note 20 Ultra 加入專業影片模式，可手動調教如曝光、白平衡、對焦點、ISO 及快門 等，還可設定收音效果，如全方位、前置或後置收音，亦可連接藍牙耳機，以藍牙耳機的收音咪收音。
▲加入專業影片模式
▲還可設定收音效果
導演模式前後鏡同時錄影
要前後相機同時錄影，就要使用機內的導演模式，前後鏡頭錄影時，可以左右屏幕分割，或是以前鏡頭或後鏡頭，在屏幕內的小視窗進行同時錄影。錄影時，後置相機部份更可以隨時切換超廣角、廣角或 3 倍遠攝鏡頭。儘管前後鏡都支援 4K 60fps 錄影，但導演模式的輸出，只有 1920 X 1080。
▲要前後相機同時錄影，就要使用機內的導演模式
▲錄影時，後置相機部份更可以隨時切換超廣角、廣角或 3 倍遠攝鏡頭
人像影片加入多款特效
前後相機都支援人像模式與人像影片功能，前者拍攝人像，效果十分自然，後者除了可調整景深效果的強弱，亦設有多個特別效果，如模糊、大光圈、色點及雜訊特效可以選擇。錄影時特別效果可以隨意切換，加添了不少玩味。
▲拍攝人像，效果十分自然
▲人像影片特別效果示範
