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智能咖啡機冷泡、濃縮、手沖一手包辦!KUKU Maker 幾分鐘送上風味咖啡

咖啡可以是一包「三合一」即溶粉末,也可以是由磨豆到沖泡都一手包辦的技藝,視乎喝的人要求有多高。如果你是個有要求,又愛嘗試不同口味的咖啡愛好者,最近在 Kickstarter 登場的 KUKU Maker 就最適合你。


▲KUKU Maker 目前正透過 Kickstarter 發售

一杯咖啡的風味受到很多細節影響,在咖啡豆的品質以外,還包括沖煮過程之中的水量、水溫、壓力與時間等等。要做到每個細節都絲毫不差殊不容易,而咖啡機就可以幫大家將當中的繁複步驟簡化成一個按鈕!不過,一般的咖啡機通常只針對沖煮一種咖啡而設計,想品嚐不同種類的咖啡,就要添置多款器材,對家居空間有限的咖啡愛好者來說無疑是個惱人的難題。


▲Kuku Maker 可以製作多種咖啡

KUKU Maker 咖啡機的最大特色是,對咖啡沖煮過程中每個細節都可以獨立且精準地控制,同時提供寬闊的彈性,讓咖啡愛好者可以因應個人口味,自由炮製迎合個人口味,或試製創新口味的咖啡。KUKU Maker 採用一體化設計,全金屬製機身無論想製作冷泡咖啡、意式濃縮咖啡、美式咖啡還是手沖咖啡,只要放入適量咖啡粉及水,再選擇合適的選項,兩、三分鐘之內就可以享受到一杯媲美專業水準的美味咖啡。


▲只需數分鐘,KUKU Maker 就可以做出冷泡咖啡甚至冷泡濃縮咖啡。

KUKU Maker 更是特別適合喜愛冷泡咖啡的愛好者。冷泡咖啡擁有比熱泡咖啡更順滑、保留更多風味且酸度較低的口感。傳統製作冷泡咖啡的方法需要至少 6 至 8 小時,且可能需要在低溫環境下進行,而利用 KUKU Maker 則只需數分鐘,甚至可以輕鬆及快速地製作冷泡濃縮咖啡(Cold brew espresso)。

追求個人化與新口味的咖啡愛好者,可以透過專用 App,仔細調校沖煮過程中的每個細節,例如在不同的沖煮階段使用不同的水溫與時間。KUKU Maker APP 還可將沖煮製法(recipe)記錄下來,也可以下載其他咖啡師的製法備用。


▲透過 KUKU Maker App 可以仔細調校沖煮過程中的每個細節,例如在不同的沖煮階段使用不同的水溫與時間。

能夠做到功能多合一,KUKU Maker 的秘訣是採用了創新的設計,以獨特的方法來製作咖啡。首先,它利用離心力來調校水壓。透過每分鐘 3,000 至 7,000 轉的離心力,水能夠均勻地流過咖啡粉,而獨特的粉斗設計在離心力之下,也確保咖啡粉平均分佈,毋須掌握特別的咖啡粉裝填及壓粉技巧,也能獲得高萃取效率。


▲KUKU Maker 創新的設計利用離心力來調校水壓,確保水能夠均勻地流過咖啡粉。


▲粉斗上設有 720 個直徑為 0.3mm 的濾孔。特别的設計令咖啡粉可以平均分佈,從而獲得高萃取效率。

其次,水或咖啡液會被循環系統再次注入至粉斗內,做到多次萃取的效果,確保咖啡有豐富而濃郁的風味。與此同時,咖啡機利用電磁感應技術(Electromagnetic induction)加熱,其優點為效率高、加熱快,開機即用,不必等待鍋爐升溫至工作溫度。此設計在連續沖煮咖啡時更顯優勢,可以確保每杯咖啡保持一致的風味與品質。


▲底座上有小型屏幕顯示咖啡機的工作狀態。

至於使用後的清潔,在使用同一款咖啡粉的情況下,建議只需倒掉舊咖啡粉,重新加入新咖啡粉即可。咖啡機可以在完成一天的工作後,或更換咖啡豆品種時才清洗。清洗過程亦非常簡單。


▲水杯的容量上限是 300ml。

用家只需將約 100ml 水倒入水杯中,同時將杯放在噴嘴下,啟動機器開關,或點擊 APP 上的清潔按鈕即可啟動自動清潔模式。大約等待 20 秒,咖啡機內的殘留污漬就會經由噴嘴沖進杯內,完成清潔程序。至於粉斗上的咖啡渣,只需把粉斗拆出來,便可輕鬆倒掉咖啡渣,用清水沖洗乾淨即完成清潔。


▲把粉斗拆出來便可輕鬆倒掉咖啡渣,再用清水沖洗乾淨即完成清潔。

KUKU Maker 目前正透過 Kickstarter 發售,咖啡機建議零售價為 US$1,399(約 HK$ 10,926),目前早鳥優惠價只需 HK$5,459;透過 Kickstarter 購買還可多享一年保養(即合共二年保養)。咖啡機預計在今年 8 月付運,有興趣的咖啡愛好者可以在 3 月 4 日(香港時間)前到 Kickstarter 購買。


▲Kickstarter 專頁上還提供多款配件供選購,包括磨豆機、分流噴嘴和不同濾孔的粉斗。


▲KUKU Maker 主要規格

 

溫馨提示:任何眾籌項目皆存有風險,有關產品(或服務)有機會無法實現,或與現時所描述的有所不同。大家參與眾籌項目前,建議自行做足資料搜集,權衡箇中項目之利弊。

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