文：Tony
近年流行飲冷萃咖啡（Cold Brew），即在冷水或室溫水中經過長時間低溫浸泡萃取而成的咖啡，口感滑順且酸度較低。不過傳統製作冷萃咖啡通常需時 12 至 24 小時，咖啡迷想要品嚐這類咖啡，以往大都要親身到 Cafe 購買。不過 Breville 最新推出的 BES985BSS（Oracle Jet）半自動咖啡機（定價 HK$19,980），打破了這項時間限制。機身具備嶄新的冷萃技術，連同將咖啡豆磨粉在內，只需 3 分鐘就可以沖煮出一杯高品質的冷萃咖啡，對一眾咖啡迷來說無疑是極致方便的恩物。
不鏽鋼金屬美學與人性化機身細節
Breville BES985BSS 外觀採用了質感極佳的不鏽鋼物料打造，線條俐落且充滿專業精品咖啡機的架勢。機身上方配備 5 吋彩色 LCD
觸控屏幕，提供直覺的動態操作介面，提升整體科技感。除了亮麗外型，機身在設計細節上亦照顧到日常實用性：配備機身燈光，讓使用者能清晰觀察咖啡提取的過程與金黃油脂；機頂支援直接加水，配合滑動杠杆與易滑滾輪設計，搬動或補水都相當輕鬆；底部的全新滴水盤設計亦更加平滑，大幅簡化了事後清洗的繁瑣步驟。
ThermoJet 極速加熱與智慧自動化機能
Breville BES985BSS 作為全新旗艦級產品，心臟部分採用 ThermoJet 高速加熱系統，僅需 3 秒即可達到預設溫度，配合全新加熱式沖煮頭與 15 巴水泵，提供專業級的精準溫控與萃取表現。機身內建專業 Baratza 不鏽鋼六星錐型磨刀，提供多達 45 級精確研磨度選擇，並全面支援自動研磨、定量及壓粉。
內建多款熱飲、冷萃與植物奶菜單
得益於全新的 Cold Extraction 低溫萃取技術與智慧奶泡系統，BES985BSS 透過 5 吋觸控屏幕內建了極為豐富的預設咖啡選單，涵蓋四大類咖啡與特調飲品：
極速冷萃系列（Cold Extraction）： 突破傳統漫長浸泡限制，提供 3 分鐘內可完成的 Cold Brew（冷萃咖啡）與 Cold Espresso（冷萃濃縮咖啡），亦可輕鬆調製出 Cold Long Black（冷萃美式），萃取出的咖啡口感滑順且酸度極低。
經典義式濃縮（Espresso Drinks）： 包含 Espresso（單份/雙份濃縮咖啡）、Ristretto（精簡濃縮咖啡）及 Long Black / Americano（美式咖啡）。
熱奶咖與奶泡飲品（Milk-Based Drinks）： 結合 Auto MilQ 自動奶泡技術，內建 Latte（拿鐵）、Cappuccino（卡布奇諾）、Flat White（鮮奶濃縮/澳白）、Macchiato（瑪奇朵）、Cortado（高多）以及 Mocha（摩卡）。
植物奶與特調設定： 系統特別針對全脂牛奶、燕麥奶、杏仁奶及豆奶設定了獨立的加熱與發泡參數。此外亦支援 Hot Chocolate（熱巧克力）或熱水沖泡茶飲，並可讓使用者將自行調配的客製化參數儲存為個人專屬選單。
配合 58mm 專業級不鏽鋼沖煮把手、內建咖啡師指導系統，以及支援 Wi-Fi 韌體更新，即便是新手也能輕鬆調製出 Cafe 級數的咖啡。
極致自動化與頂級體驗的集大成之作
整體而言，Breville BES985BSS 將專業半自動咖啡機的操作門檻大大降低，透過智慧自動化研磨壓粉、Auto MilQ 奶泡系統與直覺的觸控指導，讓在家沖煮精品咖啡變得輕而易舉。特別是其獨家的 3 分鐘冷萃黑科技，徹底解決了傳統 Cold Brew 時間成本極高的痛點。雖然 HK$19,980
的定價屬於高端定位，但對於追求效率、對咖啡品質有嚴格要求，且希望一機涵蓋熱飲與冷萃體驗的咖啡愛好者來說，絕對是一款物有所值的頂級裝備。
Breville BES985BSS 定價：HK$19,980
