走上浮華之旅 – 全球最多星的米芝蓮名廚有約(Joël Robuchon)

由於行程及工作安排方面，來回了兩次蒙地卡羅。 蒙地卡羅位於摩納哥境內，是全世界第二細的國家，謹次於 - 梵蒂岡 同樣 蒙地卡羅 也是全球富豪的集中地，因此有不少著名既世界級名廚也在這細少既國家有餐廳。 當然包括全球最多星的米芝蓮名廚 - Joël Robuchon

位於Hotel Metropole Monte-Carlo 內的餐廳一共有兩間獲米芝蓮星級評分，兩間也是Joël Robuchon 名下的餐廳。 最初工作安排上只是到訪及拍攝Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo (米芝蓮二星)，但由於Joël Robuchon的熱情招待下，最後有幸去齊兩間星級餐廳拍攝及進餐，真是一個很不錯的經驗。

Joël Robuchon 親自講左好多關於入廚及搞餐廳既經驗，而其中最令小弟感到驚喜是他會馬不停啼地到世界各地自己既餐廳去做品質監控，這種對入廚既執著同精神真是讓我拜服，也很感謝他本人抽寶貴時間帶我參觀。(大家可以到以下網站了解到底世界各地有多少間分店。http://www.joel-robuchon.com/en/)

Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo 的佈局與世界各地分店也一樣，是用開放式廚房，當然包括香港既分店。而主廚是Joël Robuchon 既入得意大弟子 - Christophe Cussac

筆者本人就覺得呢個開胃小食係全個旅程中最難忘既小食，簡單以新鮮蕃茄做醬，但不知道是什麼秘方，可以有這樣的鮮味。

 
主菜方面亦有不少特色選擇，當然由於係Tasting meun，所以全部都有得試！


甜品車由專人負責，非常細心。


當中有趣地方，是廁所竟然暗藏於書架中，實在是沒想到。如果有機會到餐廳品嘗既朋友，不仿參觀一下。


左一(Hotel Metropole Monte-Carlo 既代表)，中間是 主廚 - Christophe Cussac，右邊是Joël Robuchon


酒店經常會有名車出入，也成為了不少遊客拍照留念的位置。

 
Hotel Metropole Monte-Carlo 的房間似乎相當不錯，雖不太大，浮華中帶點寧靜。 呢間房由筆者一人獨佔，會否有點過份。下一站將同大家繼續走訪蒙地卡羅既賭場，繼續名廚之旅。  

餐廳資訊： Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo
地址：  4, avenue Madone, Monte-Carlo 98000, Monaco
電話：+377 93 15 15 10
服務時間：Lunch : 12:15 pm - 2:00 pm (12:30 to 2:00 pm the week-ends)
Dinner : 7:30 pm - 10:30 pm Open year round except on wednesday

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