坐巴士去越南 － 下廚記

這次來到越南，除了之前的難忘的沙壩之旅以外，印象深刻的，就是到當地的廚藝學校學師了。

謝謝 Travolor 的安排，在行程的最後一天，我們來到河內一家蠻有名氣的廚藝中心上了半天課。這個課程有趣的地方，在於導師不單會教授下廚的方法，更會帶我們走到菜市場，逐個攤檔走走看看，並跟我們講解當地不同配料的用法，為甚麼要用上不同的配料，這可算得上是一門食物哲學的課吧，哈哈。

回到廚藝中心，首先會由兩位導師示範如何煮一碗牛肉河粉，要煮好這個菜式，知易行難，因為湯底很重要，牛肉的品質亦然，不知道是不是人在異地的原因，總覺得在越南吃的牛肉河粉特別好吃，味道特別濃郁。

之後就到了落手準備的時候，基本上廚藝中心會準備好適當的材料和份量，其有專人指導，跟著他們做，很容易就可以煮好不同的菜式，下面就是製成品，外表不錯吧！味道也不差呢！

文、圖：Daneil | 半個旅遊記者的故事
鳴謝：Travolor 安排越南當地行程

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