飲飲食食@柬蒲寨

當身邊人知道我要去柬蒲寨，第一句必定是「小心飲食」，第二句就是「唔好食街邊嘢！」不過⋯⋯當你發現店鋪食物原來都會中伏之後，其實街邊不街邊，已經沒大分別了，最重要是好味又飽肚。

難忘美食

一餸一湯，白飯住裝，冰茶任飲兼送西米露，盛惠2美元，吃於金邊市排檔，這家甜酸魚柳的味道還在腦海中呢～

經當地人介紹必食的柬蒲寨美食－胡椒炒蟹，第一次吃鮮胡椒的感覺好特別呢！口感像綠豆，當咬開胡椒就能感受到陣陣胡椒香味滲入口中，再加上一碟海鮮炒麵，一人晚餐僅是 4美元。

來到金邊怎可不吃金邊粉？還特別來到金邊潮人集中地－吉之島食金邊粉，哈哈。來到吉之島消費，可算是「使得起錢嘅象徵」，大部分顧客都是當地中產，更加是最多一個月才來一至兩次，皆因金邊吉之島的食、玩、買的消費水平跟香港吉之島可說是不相伯仲⋯⋯

席地而坐＠金邊夜市

手指指下單，推命是柬蒲寨黃麵，麵質較硬身

一)金邊街頭很多燒烤檔，二)很多餐廳有售秋葵

廣場上的小孩，他們會負責收碟及清潔

食檔區域不設枱凳，大家席地而坐；先前往檔口購買，如果食物製作需時（如炒麵），店東會問你坐在哪裡，然後再送餐。

雞腎、豬肉、翼尖連酸菜共4串，不過3美元，不過略為燶一點點，還有沒入鏡的手撕雞炒麵，這晚花費不足5美元

手撕雞炒麵

金邊夜市，我最怕⋯⋯

「治安？錯！」、「衛生？錯！」，就是收碟效率太高，因為收碟工作大多由檔東的幼年子女包辦，只要你一離開，專業的小朋友就會火速上前收拾及丟棄你剩下的食物。作為獨行俠，只不過想去催促一下我的炒麵，怎料串燒就被扔掉了，噢惱～

懷念舊時大箮地？金邊夜市內重現，大家席地而坐，現場有歌手演唱，也有排檔售賣衫褲鞋襪 。不過，對不少金邊人而這，夜市確實非安全地方，還是最好提高警覺。

「坐低食以外的選擇」：外賣斬料檔

其實柬蒲寨街頭充斥著林林總總的美食檔，販賣著不同的餸菜，煮的、炆的也有，以魚肉為主，而驟眼所見大部分攤檔都會兼售燒烤食品，燒魚燒雞幾乎必備！

「日日都心思思試試街邊檔，卒之趁最後一晚幫趁酒店附近街邊檔，果然有驚喜！」因為語言不通關係，我特別在旁觀察了一陣，發現大部分客其實都會先要一個白飯，然後選擇餸菜。其實就跟香港的酒樓門外小菜檔一樣，基本上無需問價，食到飽飽還是很便宜。

傳統柬式甜品，配搭方式：1－選糯米或紅豆蓉或綠豆蓉、2－選椰汁或糖漿或南瓜漿或榴連漿（不是每個地方都有榴連漿供應，這像本港糖水鋪的XX甘露相近）、3－選配料如珍多或西米，最後加上椰奶及練奶就完成，街頭售價大約0.8美元，進店吃不超過2英元。

這晚晚餐大約6美元，其實味道不俗，但。好。鹹。好。燶，不過入鄉隨俗總要試一試

Fever Travel 旅遊頻道繼續連載柬埔寨遊記：

柬埔寨遊記1—奔跑吧，跑去柬蒲寨首都金邊
柬埔寨遊記2—飲飲食食@柬埔寨
柬埔寨遊記3—吳哥攝影分享

(文、圖:Zulu Lo)
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