令你大飽口福的必試台南美食

台南不但擁有眾多文創園區和歷史遺址，還是一個美食寶庫，連外國媒體CNN也盛讚台南為美食都市之首。藉著公司盈豐銀行放年假的機會，我和家人一起來到這個美食天堂，連續幾天放開肚皮，嘗遍當地美食。以下特別推介四大台南必試美食，自稱「吃貨」的你千萬不要錯過！

牛肉湯

台南的牛肉湯有三大元祖：保安路「阿村牛肉湯」、海安路「六千牛肉湯」及中正路的「阿裕牛肉湯」，爽滑的牛肉配上濃湯令人一試難忘。在台南買牛肉湯已經成為一種獨特的文化：每天下午四五時，你都會看見這三家店外排起了長長的隊伍等待買牛肉湯。專程為美食前來台南的你又怎麼可以錯過呢？

紅燒土魠

紅燒土魠魚是台南的傳統小食，是老一輩的台南人最愛吃的小食之一。據說土魠的名字與明清兩朝水師提督施瑯有關，土魠魚本名鰆魚，施琅十分喜歡吃鰆魚，吃著吃著大家也以「提督魚」稱之，而「土魠」一字則是來自「提督」演化而成。要數正宗的紅燒土魠店，中西區名族路的「陳記真正紅燒土魠」一定是其中一家。

鱔魚意麵

繼上次完成盈豐銀行的項目後出遊曼谷，這次去台南玩更開心。台南的鱔魚意麵不但酸甜可口、十分開胃誘人，而且鱔魚本身富含DHA和卵磷脂，可以起到補腦、養顏、護肝以、活血以及修復身體創傷的作用，是道營養價值極高的美食。雖說在台灣的很多地區都能吃到鱔魚意麵，但口味最正宗的還是在台南，據說其他地方吃到的鱔魚意麵，都是師承自台南師傅的手藝，所以來到台南千萬不能錯過哦！

碗粿

台南各處都能吃到碗粿，但無論從製法、配料和味道來說都是台南的碗粿最有特色。台南碗粿主要以肉片和肉燥為佐料，再配以鮮冬菇和蝦仁，使整道美食不但香滑還帶有濃郁的鮮味。台南有不少歷史悠久的碗粿老店，像位於中西區西門路的「富盛號碗粿」，以及位於祀典武廟旁邊的老字號「武廟蔡碗粿」都是知名又滋味的老店。