文︰郭匯昌 Andy Kwok
Beaujolais 寶祖利位處法國東南部，是於 Burgundy 布根第以南的一個產區，Nouveau 法文是 New 新的意思。每年 11 月的第三個星期四，就是寶祖利產區一年一度新酒慶典的大日子。這慶典源起於 19 世紀初，以每年 9 月剛採收的葡萄釀造以成，本意是讓酒商更早了解該年的葡萄收成情況。及後便成為慶祝每年收成的慶典，直至 1951 年法國政府正式立法規管新酒的出售時間，最後於 1985 年改動為每年 11 月第三個星期四為慶典日，並沿用至今。
空運抵達世界各地的寶祖利新酒，都必需按照規定，於同日全球發售，成為世界飲家一同暢飲的大日子。這個寶祖利新酒慶典今天已成傳統，稱頌的不只是酒，還有在那個年頭來說，這個行銷推廣手法可謂相當突破性。
Beaujolais 寶祖利產區以花崗岩和火成岩為主，很適合種植皮薄多汁的 Gamay 嘉美紅葡萄，釀造出來的紅酒，單寧低，口味清新，果香顯著，非常容易飲用，所以亦大受初學者歡迎。為了配會新鮮果香的主題，大多 Beaujolais Nouveau 的酒標，都以顏色豐富為設計概念去配合慶典主題，非常搶眼。
寶祖利年產量很大，足足有鄰近的布根第地區的兩倍有多。除此之外，因大部分寶祖利葡萄酒都是屬於未經過橡木桶封陳、單寧度低的所謂「新酒」產品，製造出來後不能久放，因此非常強調「當年產酒，當年飲用」。筆者建議買了 Beaujolais Nouveau，盡可能三個月內喝清，除新酒以外的 Beaujolais 產區，都不應存放多於 2~3 年。
本月 17 號星期四，就係全球同步發售的 Beaujolais Nouveau 寶祖利新酒的日子，大家不妨去各大酒鋪買返支 Beaujolais Nouveau，率先感受一下 2016 年法國新酒魅力。
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作者檔案 - Andy Kwok 郭匯昌
Hong Kong Wine Club 香港葡萄酒會會長
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