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說起咖啡,不知道大家會想到哪個國家的出品呢?馬來西亞、哥倫比亞、巴西?有沒有想過原來在東帝汶,也有出產咖啡呢?東帝汶是一個以農立國的國家,全國有80%的人口都是從事農業生產的,當中咖啡農是其中之一。
在東帝汶出產的咖啡,有些會以平價售到海外,因為價格低,所以海外的供應商總會大批大批的購入,然後再挑選。而今次我們探訪的機構 – Hummningfish Foundation,就用上了另一個方法。他們只會收集上佳的咖啡豆,然後再重新包裝,以較高的價錢賣到東帝汶的咖啡店以至海外。
「近年東帝汶多了一些中產的咖啡店,開始對咖啡質素有所要求,所以過去一年我們在東帝汶的銷售成績好了。」Hummningfish Foundation 的營運總監 Grace 跟我們分享道。
Grace 也是一個香港人,每年會到東帝汶一至兩次,會考察這裡的項目進度。值得一提的是,Hummningfish Foundation 取之農民,但不收分文,他們將 100% 的營利放回社區,機構的發展則以捐款來維持。
而 The Hummingfish Foundation 在 2010 年由資深戰地記者 Daniel Groshong 成立,為了提高當地農民的收入,Daniel 創立了 Maubere Mountain Coffee 這個品牌。現時他每年大約會有6個月的時間留在東帝汶,與當地農民一同發展。
為此,我們將會以 Traveler Stores 的名義為 The Hummingfish Foundation 舉辦眾籌活動,會有東帝汶出產的咖啡之餘,也會有其他創作品,希望大家到時可以支持一下!
文、圖:Dan @ 半個旅遊記者的故事
Photo by Nikon D810
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