米芝蓮一星 Omakase 壽司店 － Yoshitomi 赤坂站吉富壽司

 

 

九州，是我很喜愛的地方，除了有很多東西可以看之外，地點也集中。

如果你去九州而沒有甚麼頭緒想去甚麼地方，你只需要集中在福崗及博多，也有很多地方可以去，有很多地方可以吃。

在那裏，商場有很多，要吃的東西也有很多選擇。

別以為九州沒有高質素的餐廳。今天我想介紹一間讓人感動的地方，這間日本壽司店拿了米芝蓮一星，但店子極低調，而且有很多規舉，這間就是位於赤坂的吉富壽司。

地點雖然離福崗及博多不遠，但也算是難找，建議乾脆坐計程車去較好；而且車錢也不會很貴，離福崗在 3km 之內，即上環去金鐘左右。

這間壽司店，完全不會給你有選擇，你只能夠吃他們的 Omakase，人均消費在 HKD650 左右，而且位置極少，但絕對值得你「專誠拜訪，繞道前往」。

店內坐位極少，只有十三個座位，一張大枱，然後一排 bar 枱位。

如果你去，請你務必要提早最少三日預訂，越早越好。

而且她們一開始就一起開始，請你留意開始時間；我印象中是七點開始，如果你遲到，別的人已經開始了，步伐會不一致。

我印象中去到的時候，其它日本人早已到了，日本人極準時 — 當然，我也沒有遲到。

東西好吃值得我們去之外，最重要是吃東西能夠吃到那份感動，這是很少遇到的。

即使坐計程車去，你也不容易找到門口，去到我和朋友們都找了五分鐘才找到，因為門口太不起眼，也符合了隱世小店的原則。

如要來，不妨先到 Google Map 找，找到之後馬上 bookmark，上計程車之後給司機看，他們會帶你去到門口。 

 看到有條魚，寫著「Yoshitomi」，你就知道你到了。

 

來到了，先來前菜，縱使是很簡單的八爪魚，也教人另眼相看：  

真的要說一句廢話：這碟八爪魚，極有八爪魚味！

在香港吃不到這樣的味道，不靭，香口，新鮮，清甜。

我有預感，這頓飯會很好味。 

它們吃的是壽司，而且是 Omakase，你去到完全不用想要叫甚麼，他們自動會給你。

我們叫了 Sake，坐 bar 枱，看到大廚及助廚整個製作過程，甚為開心；看到他們很用心的去製作，而且一絲不苟，很用心。 

  

 

再有點蔬菜，清清口腔，整個宴會就開始了。 

  

 所選的魚，味道很鮮，份量不會很多，全部都是小小一片的，極易入口，而且讓你可以吃多件，更多選擇。 

金目鯛。不同的魚類，都會有不同的處理方法。好像這件，就是用火輕輕燒出來的，剛好帶出它的香味。 

  

 吃了一輪魚之後，就輪到貝類了。

吞拿魚。 

  一件是刺身，一件是用微火燒。 

一直吃，你不會想停下來的。

  

 件數甚多，大口大口的吃下去，只吃到鮮味，以及爽口。 

 以人均消費六百多來說，很有物值，在香港絕對吃不到；又或者這樣說，你去尖沙咀，銅鑼灣，除便找一間「比較像樣的壽司店」，也要這個價錢；而質素則明顯比吉富低了兩格。

這件好像是白飯魚的口感。

蝦。 

 

麵豉湯也不同於別家餐廳，味道很濃。 

再來點瓜清清口腔。 

鰻魚，入口即溶化，築地水準無疑。 

魷魚海膽打孖上，吃得很過癮。 

 一口氣吃了多件壽司，好像看一部緊張刺激的電影一樣，停下來的時候，我竟然有喘氣的感覺。

 小店人不多，大家你眼望我眼，很能感受到一種親切的氣氛；雖然大家互不相識，但大家都是為著吃好東西而來，即使言語不通，也能意會。

 臨走的時候，我真的被這餐 Omakase 所感動，我埋單之後，去到門口，對著 Bar 枱，雙腳站直，雙手拍齊，作了一個九十度躹躬達三秒之久，還大聲說著「Arigato kozaimasu！」

 這很明顯不是他們第一次得到這樣的稱讚，只見主廚，助廚及服務員都開懷大笑，雖然大家言語不通，但從我的身體語言上，也知道我真的拜服了，跟我揮手，微笑說再見。

 吃一頓美味的飯，不難；要吃一頓感動的飯，很難；在我印象之中，這種情況不會出現超過十次，這是其中一次。

 在一頓飯之中，感受著美味之餘，也體會到人生的存在價值；看到師傅的用心，材料的新鮮，他們的堅持，價錢之合理，讓我毫無疑點真心覺得好吃。

 如你有計劃到九州，請你務必注意，必定要加這間餐廳在你的拜訪名單之內，你必定會滿意而回，最少回味一年。

 這間餐廳沒有外國人，想是很少人知道；我們是經日本地道朋友介紹才知道這家餐廳，因為位置很少，所以不容易來。

 

TraveLa： 這間除了是米芝蓮一星外，也是Tabelog Top5000食店，自然有一定水準。

 

吉冨寿し

地址：福岡県福岡市中央区舞鶴3-6-23 サンハイツ舞鶴 １Ｆ
電話：092-741-3490
營業時間：12:00～14:00 17:30～21:00
座位：12
休日：日曜・祝日
Tabelog食評：http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000042/　

 

 

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