做手工果醬網賣事業的我還沒和大家分享過如何烹煮果醬的食譜，好吧就趁這期和大家分享這個美味的手工果醬是如何形成的。其實果醬的吃法不止是搭配土司，還有可以搭配雪糕，肉類，芝士等等，大家可以也參考我的網站哦！

材料：
奇異果粒             500g
鳳梨                     切小塊 500g
冰糖                     250g
檸檬汁                 40g
水                         適量

用具：
l   隔油網
l   漏斗
l   耐熱玻璃瓶和蓋
l   不銹鋼高身的鍋具
l   濕布

做法：
1.    將鳳梨加入少許水在攪拌機內打至茸，備用
2.    奇異果用叉壓成果茸，備用
3.    把兩種水果混合，加入其他材料拌勻，放入雪櫃內冷藏4小時
4.    之後，準備高身不銹鋼的鍋具，把果醬倒入，用中火煮，
5.    烹煮期間看到泡泡要用隔油網隔走，和不停攪拌不要讓果醬底部燒焦
6.    當看到果醬開始有玻璃的光澤就要轉成小火，再煮 5 到 10 分鐘，
7.    果醬煮好要趁熱入樽，用濕布包住瓶子把蓋子蓋上，整瓶果醬倒轉放置至涼，
8.    果醬瓶涼了之後，用清水洗乾淨瓶子，用布抹乾就完成了。

Tips：
‧ 水果口味以個人喜好搭配，糖和檸檬份量也要轉換。
‧ 烹煮果醬過程大約 20-30 分鐘，切忌煮至太濃縮，不要忘記果醬冷卻之後會更加凝固。
‧ 如何知道果醬煮好？要放少許熱果醬在冷凍過的碟子 1 分鐘，用手劃開如果不合回來就可以入瓶了。
‧ 在烹煮果醬過程，很容易煮焦, 必須默默看守著！
‧ 烹煮果醬過程是非常高溫，建議戴上手套。
‧ 果醬多種吃法可以參考以下網址︰連結一 / 連結二