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Detox Water︰是排毒還是被排毒?
發表: Fillens  分章分類: 飲食  發表時間: 2014-05-05 12:00:00

最近,外國興起一種名為 " Detox Water " ,聲稱能排毒美顏兼瘦身的 DIY 維他命水。由於其做法簡單,外觀亦非常吸引,於是 Detox 風潮迅速來到香港,無論家庭主婦抑或上班一族,無不蠢蠢欲試……

有關" Detox Water "的成效,其實現時還有待證實。發起網站聲稱把新鮮的水果和蔬菜浸泡在冷水存於雪櫃內超過八小時,蔬果的維他命便可溶於水中,亦同時能產生酵素來幫助調整身體機能。

對於食材浸泡在水中釋出的維他命相對直接食用是否來得有效?又,是否單單只用水就能轉化出酵素?小編實在有點保留。不過,最令小編不安,首先是食材本身的污染問題。

該網站的製成品圖片,水果大多數只是切片而沒有去皮,這可能是外國人的習慣,但若果換轉在香港,便會有一定危險性。由於現時香港的水果和蔬菜絕大部份都是進口的,我們甚至可以肯定它們都有經過農藥及化學處理 ( 甚至部份有機農產品,若當地監管不足,也會添加某些農藥 ),基於這個問題,其實已經可以得出一個結論︰用來浸泡的那瓶水,除了讓食材釋出養分,同時也讓食材釋出毒素。

再加上,我們實在無辦法確保農產品的來源質素,而香港的食水亦同時添加了化學物如氟化物和氯氣,在成效與風險之間如何取捨,則要留待大家去衡量了。

如果真的想一試,小編強烈建議大家使用有品質保證的有機農產品,食材盡可能要去皮。另外有朋友會以有汽礦泉水來增加層次感,但要注意當中的碳酸成分會對牙齒造成傷害,建議以有質素保證的礦泉水代之。

不過,又要去皮又要冷藏又要確保安全,何不直接食用?

圖片來源 ︰ http://instagram.com/detoxwater#

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