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夏日消暑極品︰西瓜沙冰
發表: Nicole Wong  分章分類: 飲食  發表時間: 2014-06-04 12:00:00

那天奶奶說西瓜不夠甜要求拿去榨汁,但榨汁之後還留下很多果肉和汁,為了不要浪費把它加點糖和檸檬汁放入攪拌機打成果茸作出美味清涼的沙冰。天氣太熱了!齊齊吃沙冰消暑吧!

材料:
‧  西瓜半個
‧  砂糖 20 g
‧  檸檬汁 2 湯匙
‧  薄荷葉裝飾
‧  冷藏過的水果,裝飾

做法:
1.    西瓜切塊放入攪拌機,連同檸檬汁,砂糖一起攪拌成果茸。
2.    倒進玻璃盒裡放入冰箱冷凍,每隔 2 - 3 小時用叉刮起冰沙,重複 3 - 4 次即可。
3.    吃的時候加入薄荷葉和水果做裝飾。


Tips:
1.    如果喜歡口感更加幼滑可以使用純果汁。
2.    除了使用西瓜,草莓、菠蘿、橙、青檸和檸檬都是不錯的選擇,也可以做成綜合口味。

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馬來西亞華僑,現居香港,Nicole's Kitchen 手工果醬主理人。從小受到從事飲食行業的家人影響,熱愛烹飪。婚前在越南、日本工作過,工作之餘經常和當地人交流美食心得,一直都深信美食是最佳溝通語言,婚後更加醉心鑽研煮食,還為了孩子而創辦手工果醬 Nicole's Kitchen Homemade Jam。
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