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La Galette,其實亦可算是法式的 pancake,分別是法式的薄餅會疊成一個四方盒子般,裏面盛着煙肉太陽蛋,或是其他配料如牛油雜... (繼續閱讀)
說到法國湯,大家可能會想起什麼?洋葱湯?不錯,只要用很少材料,把一大堆洋葱煮軟煮至焦糖化,就能讓整鍋湯清香甜美。但直至... (繼續閱讀)
尋常假日,想一切從簡,也想清清整個星期的鬱悶,便來個清新的自製早餐。要準備的不多,是腦子想到的便加進去,想吃涼脆的沙律... (繼續閱讀)
學生時代,無論時間有多急,出門前必定吃早餐,假如不吃,媽便會用辣招對付你——餵你吃,在家裏追著你團團轉,滿滿一匙子塞進... (繼續閱讀)
有些食物,歷久不衰,有些食物,盛載太多回憶。藍莓芝士蛋糕,大概是學生時代的記憶,一切都很簡單,很輕鬆,很甜美。人長大了... (繼續閱讀)
讀書時代不愛看漫畫,長大至今,竟然因為一本飲食漫畫,每每在夜裏翻看,愛不釋手。想起從前開夜車溫書的日子,如果早點看到這... (繼續閱讀)
兩瓶牛奶,半顆檸檬,半小時,就是做這芝士需要的所有,新鮮而不需熟成。 Ricotta,這種芝士可鹹可甜,醇醇的牛奶香,與波菜... (繼續閱讀)
現在的超級市場,普遍都有賣魚生壽司,而旁邊總會遺落幾盒不起眼的三文魚骨,瘦扁扁的可憐兮兮的。 這些做魚生剩下來的瘦骨仙... (繼續閱讀)
有一些事情,表面看起來很困難,很深不可測。 像brownies,味道濃郁,吃得到軟膩的朱古力,以為很難做。要做好一件事,最大的... (繼續閱讀)
出外吃brunch,看到烤脆的法包當然高興,若遇上香鬆的格仔餅便更難得了,還要配上軟滑的忌廉牛油,簡直高興莫名,直覺,今天一... (繼續閱讀)

  煮事

煮事。煮食,是一件美好的事。
Cookstuffs, cool stuff.
文章轉載自網站 http://cookstuffs.com/